Parmi les obstacles auxquels la communauté internationale
est confrontée aujourd’hui, rares sont ceux qui rivalisent en
intensité avec la malnutrition, une condition qui touche directement
une personne sur trois. La malnutrition se manifeste de bien des
façons : des problèmes de croissance et de développement chez
l’enfant aux personnes qui n’ont que la peau sur les os ou qui sont
moins résistantes aux infections, en passant par les personnes en
surpoids ou qui risquent de contracter des maladies chroniques
parce qu’elles consomment trop de sel, de sucre, ou de graisses, ou
encore, qui sont déficientes en vitamines et minéraux importants. La
malnutrition et l’alimentation sont de loin les plus grands facteurs
de risque pour la charge mondiale de morbidité : tous les pays font
face à un grave problème de santé publique du fait de la malnutrition.
Les conséquences économiques représentent des pertes de
11 % du produit intérieur brut (PIB) chaque année en Afrique et
en Asie, tandis que la prévention de la malnutrition engendre 16
dollars de retour sur investissement pour chaque dollar dépensé.
Dans le monde entier, les pays ont ratifié les cibles en matière de
nutrition, mais, malgré les quelques progrès réalisés ces dernières
années, le monde est mal parti pour les atteindre. Ce troisième
bilan de l’état de nutrition dans le monde met en évidence divers
moyens d’inverser cette tendance et d’éliminer toutes les formes de
malnutrition d’ici 2030.
International Food Policy Research Institute. 2016. Rapport sur la nutrition mondiale 2016: Des promesses aux impacts: Éliminer la malnutrition d’ici 2030. Washington, D.C. http://dx.doi.org/10.2499/9780896295858